电子计测·仪器仪表 ATAGO爱拓 ATAGO爱拓煎炸油测定仪DOM-24 中部地区总代理

ATAGO爱拓煎炸油测定仪DOM-24 中部地区总代理

货号: DOM-24

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简介

ATAGO（爱拓）旋转粘度计--VISCO™ B套装（超低粘）配备超低粘适配器（ULA），测量范围1～2,000mPa.s，测量低粘度样品更稳定。【产品参数】Cat.No.6800型号VISCO™ 套装测量项目粘度（mPas/cP）温度（℃/℉）扭矩（%）测量范围粘度/运动粘度（1mPas=1cP）A1： 50 …

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产品详情

【关于总极性组分TPM值】

TPM值（Total Polar Meterials）是油脂的一个评测指标，用于测量煎炸油中的总极性组分含量。

当煎炸油在高温下，会发生一系列的氧化、聚合、裂解等反应并生成了羰基、羧基、酮基、醛基等化合物，这些化合物比正常的油脂分子(甘油三酸酯)极性大，被称为极性组分。极性组分的存在不仅影响油脂本身的品质和风味，还会危害到人体健康，许多国家把煎炸油中25%~27%的极性成分总量作为法定界限，超过该界限值的煎炸油必须废弃，更换新油。我国的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定，煎炸过程中食用油的极性组分不得超过27%，也就是TPM≥27%就是不安全用油了。此外，TPM值常用于判断更换煎炸油的参考指标之一。

【产品参数】

型号	DOM-24
货号	9341
测量项目	总极性组分TPM%
	酸价值 AV
	温度

测量范围	总极性组分TPM%：0.5～40.0%
	酸价值 AV：0.00～9.99
	温度：0～225℃ / 32～437℉

测量精度	总极性组分TPM%：±2.0％ (20～200℃/68～392℉)
	酸价值 AV：±0.2
	温度：±1℃/±2℉

分辨率	总极性组分TPM%：0.5%
	酸价值 AV：0.01
	温度：1℃/1℉
国际防护等级	IP 67
电源	AAA碱性电池×2
尺寸与重量	ɸ 22×490mm，400g（仅主机）